Rita的幸福家庭日記.

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最簡單的一道炒菜應該就屬炒雞蛋了吧，基本上就連廚房小白都會做的一道菜。不過簡單的一道菜，有的人就做的超級好吃，有的人就做的又腥又不好吃呢？其實只要注意下面的幾點，你也可以炒出鮮嫩的雞蛋。 ... 平時大家都只是簡單炒雞蛋或者放點蔥花，今天給大家帶來的是南極磷蝦仁滑蛋，在雞蛋里加入南極磷蝦，會讓這道菜瞬間提高好幾檔次。南極磷蝦高蛋白低脂肪，肉質鮮嫩，一起炒出來超級好吃。 ... 【菜名】：南極磷蝦仁滑蛋 【食材】：南極磷蝦仁 100g、雞蛋 3個、蛋黃 1個 調料所需：油、鹽 2g、香菜 2根、白鬍椒粉 1g、清水 30g ... 【烹飪過程】： 第一步：就是將所有的食材準備齊全，都放到可以立馬拿到的地方，就不會手忙腳亂了。 ... 第二步：提前將南極磷蝦從冰箱裡拿出，放到室溫解凍。解凍後就將蝦仁清洗一下後控水瀝乾待用。 ... 第三步：將準備的一殼小蔥扒皮清洗乾淨後用刀切成蔥花備用。 ... 第四步：將4個雞蛋都打入碗裡，然後家屬半勺食用鹽和少許白鬍椒粉，用筷子將雞蛋打散，有打蛋器的話可以用打蛋器。雞蛋一定要攪拌好，這樣雞蛋炒的才好吃。 ... 第五步;攪拌好的雞蛋液里，再加上準備好的蝦仁、蔥花和適量的清水，用筷子再將它們攪拌均勻。加水的目的是讓雞蛋更滑嫩。 ... 第六步：取一無水的平底不粘鍋，倒入1勺食用油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，來迴轉動平底鍋，開中小火慢慢煎雞蛋液定型。 ... 第七步;等雞蛋邊上開始凝固的時候，就用鏟子來回的畫圈翻炒。 ... 第八步：一直用小火慢慢的煎制雞蛋熟就可以了，期間不斷的用鏟子翻炒，一面炒糊了。 這樣一道南極磷蝦仁滑蛋就做好了，入口順滑鮮嫩，營養全面，尤其是適合正在長身體，需要豐富營養的孩子們，有孩子的媽媽們可以學起來。 【烹飪小貼士】： 1、 雞蛋有很多品種，營養價值最高的當屬笨雞蛋了，而且它的雞蛋炒出來金黃漂亮。 2、 對海鮮過敏的人禁食。 3、 如果不喜歡蔥花的朋友們可以不放蔥花。不過放了蔥花會讓這道菜味道更好吃。 4、雞蛋液里加少量的水，可以炒出的雞蛋更加鮮嫩。 ... 以上就是南極磷蝦仁滑蛋的全部過程了，滿滿一碗，富含了人體所需的所有營養。家裡有孩子的朋友們，大家做起來吧，不要只是簡單的炒雞蛋了，孩子都不喜歡吃了，換個花樣，讓孩子吃的開心，吃的有營養。

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